Uso dell’Anidride Carbonica come Fluido di Processo nelle Produzioni Farmaceutiche ed Alimentari

Proceedings (senza ISBN) del Congresso "Congresso GRICU 1998: Formazione e Ricerca", Ferrara, 23-25 settembre 1998. - I vantaggi forniti dall’uso di fluidi in condizioni supercritiche (SF) quali solventi di estrazione hanno spinto la ricerca verso l’analisi di nuovi processi in condizioni di alte pressioni. La necessità di disporre di prodotti finali esenti da solventi organici ha suggerito l’impiego di tali fluidi (soprattutto l’anidride carbonica) in moltissime applicazioni in campo alimentare, farmaceutico e cosmetico. Oltre l’uso tradizionale degli SF nell’estrazione e nel frazionamento di matrici naturali, si sono sviluppate altre applicazioni quali, ad esempio, nelle reazioni chimiche, nell’impregnazione di matrici polimeriche con principi attivi, nelle micronizzazioni per rapida espansione da soluzioni. Di seguito vengono brevemente presentate le strumentazioni e le metodologie messe a punto nei nostri laboratori nel campo supercritico.