Analysis and reconfiguration of a packaing production process in an alimentary pasta firm

Il lavoro presenta un approccio metodologico applicabile allo studio, al progetto o alla riconfigurazione di un processo produttivo nel quale si evidenziano dei problemi di razionalizzazione dei flussi tra i diversi componenti del sistema. In particolare è stato analizzato il reparto di confezionamento finale di un’azienda per la produzione della pasta alimentare e che ha consentito di ricavare un modello logico-matematico che ne descrive il comportamento, per la cui costruzione si è utilizzata la simulazione numerica ad eventi discreti. Conseguentemente all’analisi del modello sono state evidenziate alcune attività critiche per il processo e proposte alcune soluzioni per aumentare la capacità produttiva del reparto, migliorandone gli aspetti logistici. I risultati delle modifiche sono stati valutati con il modello simulativo, permettendo, in questo modo, un confronto fra le varie soluzioni proposte e determinando così la nuova configurazione del reparto atta a massimizzare i flussi di prodotto interessati.