Dosaggio in HPLC del contenuto di aminoacidi liberi per la rivelazione di aggiunte di farina di grano tenero alle paste di semola di grano duro / Riccobon, P; Stancher, Bruno; Calabrese, Massimo. - II:(1995), pp. 1107-1110. ( II Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti. Giardini di Naxos 24-27 maggio 1995).
Dosaggio in HPLC del contenuto di aminoacidi liberi per la rivelazione di aggiunte di farina di grano tenero alle paste di semola di grano duro.
STANCHER, BRUNO;
1995-01-01
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