Analisi HRGC di mono- e digliceridi: applicazione per un criterio di genuinità del formaggio mozzarella di bufala / G., PERTOLDI MARLETTA; Procida, Giuseppe. - (1996), pp. 100-112. ( I° Convegno Internazionale su Gli Alimenti Montani trento 1996).
Analisi HRGC di mono- e digliceridi: applicazione per un criterio di genuinità del formaggio mozzarella di bufala
PROCIDA, GIUSEPPE
1996-01-01
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