Analysis of the volatile compounds of Balsamic Vingar and ordinary wine-vinegar by headspace Gc-MS

Analysis of the volatile compounds of Balsamic Vingar and ordinary wine-vinegar by headspace Gc-MS / A. CICHELLI; PROCIDA G.; A. DEL SIGNORE. - (1997), pp. 427-432. ((Intervento presentato al convegno Euro Food Chem IX tenutosi a interlaken nel 1997.



Titolo: Analysis of the volatile compounds of Balsamic Vingar and ordinary wine-vinegar by headspace Gc-MS
Autori: 
PROCIDA, GIUSEPPE
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Data di pubblicazione: 1997
Handle: http://hdl.handle.net/11368/1916771
Appare nelle tipologie:4.1 Contributo in Atti Convegno (Proceeding)

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