Influenza di alcune componenti dell’olio extravergine di oliva sullo sviluppo di acroleina in frittura / Procida, Giuseppe; M., DEL CARLO; D., Compagnone; D., Mandolese; R., MARIANO MAGGIO; A., Cichelli. - (2008), pp. ---. ( VII° Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti perugia 2008).
Influenza di alcune componenti dell’olio extravergine di oliva sullo sviluppo di acroleina in frittura
PROCIDA, GIUSEPPE;
2008-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.


