Effect of phospholipids addition on volatile compounds of virgin olive oils / O., Koprivnjak; D., Kevin; Procida, Giuseppe; Mokrov, Ak. - 2:(2008), pp. 99-105. ( 4th Central European Congress on Food and 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologi Cavtat 2008).
Effect of phospholipids addition on volatile compounds of virgin olive oils
PROCIDA, GIUSEPPE;
2008-01-01
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