Gli “spazi del cibo” come dispositivo di abitabilità nei quartieri di edilizia sociale

L’attenzione per il cibo e l’intera filiera alimentare sembra assumere un peso sempre più rilevante nelle riflessioni e pratiche urbanistiche. L'ipotesi qui argomentata è che il cibo, nelle sue molte dimensioni e ricadute spaziali, possa avere un ruolo strategico in processi di riqualificazione dei quartieri di edilizia residenziale pubblica (erp). La questione viene affrontata attraverso tre differenti punti di vista: quello degli spazi, quello delle ritualità delle pratiche associate ai processi del cibo, e quello dei dispositivi legati all’urban food capaci di influire sulla rigenerazione delle periferie pubbliche.