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EnglishThermal behaviour and interaction parameter of mixed biopolymeric systems. I.gelatin/maltodextrin / CESARO A.; F. CUPPO; D. FABRI; F. SUSSICH. - In: THERMOCHIMICA ACTA. - ISSN 0040-6031. - 328(1999), pp. 143-153.
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http://hdl.handle.net/11368/1692439| Titolo: | Thermal behaviour and interaction parameter of mixed biopolymeric systems. I.gelatin/maltodextrin |
| Autori interni: | CESARO, ATTILIO |
| Data di pubblicazione: | 1999 |
| Rivista: | THERMOCHIMICA ACTA |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11368/1692439 |
| Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in Rivista |
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