Starch-methylcellulose based edible films: rheological properties of the film-forming dispersions / D., P., B., B., Lapasin, R., C., R., A., S.. - In: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. - ISSN 0260-8774. - 59:(2003), pp. 25-32.
Starch-methylcellulose based edible films: rheological properties of the film-forming dispersions
LAPASIN, ROMANO;
2003-01-01
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