Synergistic gelation of xanthan gum with locust bean gum: a rheological investigation / Copetti, G; Grassi, Mario; Lapasin, Romano; Pricl, Sabrina. - In: GLYCOCONJUGATE JOURNAL. - ISSN 0282-0080. - 14:(1997), pp. 951-961.
Synergistic gelation of xanthan gum with locust bean gum: a rheological investigation
GRASSI, Mario;LAPASIN, ROMANO;PRICL, SABRINA
1997-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.


