Synergistic gelation of xanthan gum with locust bean gum: a rheological investigation
GRASSI, Mario;LAPASIN, ROMANO;PRICL, SABRINA
1997-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.