Gli enzimi utilizzabili industrialmente sono spesso caratterizzati da una mancanza di stabilità a lungo termine nelle condizioni di processo e da difficoltà nel loro recupero e riciclo. Questi problemi possono essere superati immobilizzando gli enzimi su supporti solidi, cosicché i biocatalizzatori vengono impiegati come particelle insolubili.
L’ immobilizzazione di enzimi: nuove strategie sperimentali e computazionali per l’ottimizzazione di biocatalizzatori industriali / Gardossi, Lucia; Ebert, Cynthia; Ferrario, Valerio; Braiuca, Paolo; Basso, Alessandra; Vaccari, L.. - In: LA CHIMICA E L'INDUSTRIA. - ISSN 0009-4315. - STAMPA. - 90(1):(2008), pp. 106-112.
L’ immobilizzazione di enzimi: nuove strategie sperimentali e computazionali per l’ottimizzazione di biocatalizzatori industriali
GARDOSSI, Lucia;EBERT, CYNTHIA;FERRARIO, VALERIO;BRAIUCA, PAOLO;BASSO, ALESSANDRA;
2008-01-01
Abstract
Gli enzimi utilizzabili industrialmente sono spesso caratterizzati da una mancanza di stabilità a lungo termine nelle condizioni di processo e da difficoltà nel loro recupero e riciclo. Questi problemi possono essere superati immobilizzando gli enzimi su supporti solidi, cosicché i biocatalizzatori vengono impiegati come particelle insolubili.Pubblicazioni consigliate
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