Characterisation of the Regional Origin of Sheep and Cow Cheeses by Casein Stable Isotope (13C/12C and 15N/14N) Ratios / Chiacchierini, E.; Bogoni, Paolo; Franco, M. A.; Giaccio, M.; Versini, G.. - In: JOURNAL COMMODITY SCIENCE. - ISSN 1593-2052. - 41 (4):(2002), pp. 303-316.
Characterisation of the Regional Origin of Sheep and Cow Cheeses by Casein Stable Isotope (13C/12C and 15N/14N) Ratios
BOGONI, PAOLO;
2002-01-01
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