Synthesis of structured triacylglycerols from olive oil and medium chain fatty acids / Brutti, M; Blasi, F; Riccieri, R; Damiani, F; Simonetti, M. S.; Cossignani, L; Gabrielli, Luciana; Damiani, P.. - In: JOURNAL COMMODITY SCIENCE. - ISSN 1593-2052. - 41:(2002), pp. 289-300.
Synthesis of structured triacylglycerols from olive oil and medium chain fatty acids
GABRIELLI, LUCIANA;
2002-01-01
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