A study of the proline isomerisation in typical Italian wines / CALABRESE M.; STANCHER B.. - In: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. - ISSN 0022-5142. - 79(1999), pp. 1357-1360.
Titolo: | A study of the proline isomerisation in typical Italian wines |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 1999 |
Rivista: | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11368/1701140 |
Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in Rivista |
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