Anserine and free amino acid content in intensively reared Onchorhyncus Mykiss / Stancher, Bruno; Calabrese, Massimo. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - 9:(1997), pp. 215-222.
Anserine and free amino acid content in intensively reared Onchorhyncus Mykiss.
STANCHER, BRUNO;
1997-01-01
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