Impiego della spettroscopia al vicino infrarosso (FT-NIR) per la previsione della composizione chimica e delle componenti volatili del formaggio / S., Sgorlon; P., Susmel; Procida, Giuseppe; B., Stefanon. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - 54:(2003), pp. 23-34.
Impiego della spettroscopia al vicino infrarosso (FT-NIR) per la previsione della composizione chimica e delle componenti volatili del formaggio
PROCIDA, GIUSEPPE;
2003-01-01
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