Valutazione di uno starter microbico per la produzione di salame tradizionale friulano / G., Comi; Procida, Giuseppe; D., Aggio; P., Pittia; C., Cantoni; L., Cocolin. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CONSERVE ANIMALI. - ISSN 0394-588X. - 4:(2000), pp. 9-25.
Valutazione di uno starter microbico per la produzione di salame tradizionale friulano
PROCIDA, GIUSEPPE;
2000-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.


