Caratterizzazione della frazione aromatica del formaggio Montasio DOP per l’identificazione di marker di qualità / A. Calabretti; Procida G.; B. Campisi; B. Stefanon; L. Gabrielli Favretto. - STAMPA. - 1(2005), pp. 271-277. ((Intervento presentato al convegno XXI Congresso Nazionale di Merceologia tenutosi a Foggia nel 22-24 settembre 2004.
Titolo: | Caratterizzazione della frazione aromatica del formaggio Montasio DOP per l’identificazione di marker di qualità |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2005 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11368/1921051 |
ISBN: | 8884590396 |
Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti Convegno (Proceeding) |
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