Caratterizzazione della frazione aromatica del formaggio Montasio DOP per l’identificazione di marker di qualità / Calabretti, Antonella; Procida, Giuseppe; Campisi, Barbara; B., Stefanon; Gabrielli, Luciana. - STAMPA. - 1:(2005), pp. 271-277. ( XXI Congresso Nazionale di Merceologia Foggia 22-24 settembre 2004).
Caratterizzazione della frazione aromatica del formaggio Montasio DOP per l’identificazione di marker di qualità
CALABRETTI, ANTONELLA;PROCIDA, GIUSEPPE;CAMPISI, BARBARA;GABRIELLI, LUCIANA
2005-01-01
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