La frazione lipidica nella caratterizzazione merceologica dei formaggi. Acidi grassi liberi volatili. Nota II / Stancher, Bruno; Ceccon, L; Calzolari, C.. - In: LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE. - ISSN 0035-6808. - 59:(1982), pp. 289-294.

La frazione lipidica nella caratterizzazione merceologica dei formaggi. Acidi grassi liberi volatili. Nota II.

STANCHER, BRUNO;
1982-01-01

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