La frazione lipidica nella caratterizzazione dei formaggi. Acidi liberi volatili / Ceccon, L; Stancher, Bruno; Calzolari, C.. - In: LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE. - ISSN 0035-6808. - 58:(1981), pp. 132-138.
La frazione lipidica nella caratterizzazione dei formaggi. Acidi liberi volatili.
STANCHER, BRUNO;
1981-01-01
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