Caratterizzazione merceologica dei più comuni funghi coltivati in Italia. Nota IV - La frazione lipidica: determinazione del contenuto in aminoacidi liberi e combinati / Stancher, Bruno; Procida, Giuseppe; Calabrese, Massimo. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 31:(1992), pp. 744-748.

Caratterizzazione merceologica dei più comuni funghi coltivati in Italia. Nota IV - La frazione lipidica: determinazione del contenuto in aminoacidi liberi e combinati.

STANCHER, BRUNO;PROCIDA, GIUSEPPE;
1992-01-01

1992
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